BURGERS - PIZZAS & GRILLADES AU FEU DE BOIS
Spécialiste des viandes maturées
LES PIZZAS DE FERDINAND
Ferdinand confectionne ses pâtes à pizzas à base de farine Label Rouge de Sorèze, il sélectionne une bonne sauce tomate française, du fromage de Brebis de l'Aveyron, des fromages de la Fromagerie Marzac à Revel, de la charcuterie de la Montagne Noire, du miel récolté dans le Lauragais. Les pizzas de Ferdinand sont cuites au feu de bois à 350°C
LES BURGERS DE FERDINAND
Le restaurant La Fabrique chez Ferdinand cuisine ses burgers avec des pains frais de son artisan boulanger du coin, la viande pour ses burgers sont des steaks hachés frais de viandes françaises. Les sauces sont confectionnées par Ferdinand lui-même (et entre nous, elles sont fabuleuses!). Les fromages proviennent de la fromagerie Marzac à Revel.
Et les frites?... Elles sont faites maison !
Intolérants au gluten, végétariens? Ferdinand a pensé à vous.
LES GRILLADES DE FERDINAND
Le restaurant à Villefranche de Lauragais, chez Ferdinand sélectionne ses viandes parmi les meilleures races comme , l'Aubrac, Blonde de Galice, Simmental, Angus qui ont été en plein air et élevées dans de bonnes conditions. Pour les connaisseurs, Il fait maturer ses plus belles pièces pour développer la tendreté naturelle et les saveurs de la viande dans une cave régulant la température et l'hygrométrie
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